IKLAN 336 x 280
Bahan-bahan
-
500 kg ayam, potong2
-
5 siung bawang merah
-
3 siung bawang putih
-
1 buah tomat
-
2 lembar daun salam
-
1/2 potong bongkolan kol
-
secukupnya Air matang
-
Kecap manis sesuai selera (bango)
-
1 sdt royco ayam
-
secukupnya Garam dan gula
-
5 cm lengkuas (geprek)
-
5 cm jahe
-
1/2 ruas kunyit
-
1 batang serai (geprek)
-
1 sdt ketumbar
-
1 sdt lada bubuk
-
2 buah kemiri
-
12 biji Cabe rawit
-
3 biji Cabe merah keriting
-
Minyak goreng untuk menumis
-
3 lembar daun jeruk
- 1 batang daun bawan
Bumbu yg dihaluskan : - Bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit, lada, ketumbar
Langkah
- Tuangkan minyak ke wajan hingga panas, masukkan bumbu yg dihaluskan dan tumis hingga tercium aroma harum.
- Setelah tumisan bumbu mnjadi lebih harum lalu masukkan lengkuas, batang serai, cabe merah yg telah dipotong serong, daun jeruk, daun salam lalu ayam yg telah dipotong2, aduk2 agar ayam tercampur bersama dengan bumbu. Biarkan hingga warna ayam mnjadi sedikit berubah.
- Masukkan kecap manis sekitar 4 sendok/sesuai selera, cabe rawit hijau, air, garam, royco ayam, gula.
- Aduk2, kecilkan api dan tunggu hingga daging ayam empuk
- Cicipi dahulu untuk menyesuaikan selera.
- Terakhir masukkan kubis, tomat iris, dan daun bawang hingga sedikit layu
- Angkat dan sajikan bersama nasi putih hangat.
Oleh : anysyah92
Sumber : https://cookpad.com/id/resep/3213776-tongseng-ayam-tanpa-santan\