IKLAN 336 x 280
Eksekusi yang lama sekali baru terealisasi krn gemes dan
kecewa dgn kue sus yg di jual di kantin kantor... Rasax tdk sesuai dgn
ekspektasiku... Dan setelah tertunda2 sampai lama sekali... 😁, barulah
hari ini terlaksana....
Bahan-bahan
-
100 gram mentega (aku pake blueband)
-
200 ml air
-
1 sdm gula pasir
-
1/4 sdt garam
-
125 gram terigu
-
3 butir telur
-
400 ml susu cair (aku pakai 2 dancow sachet yg kucampur dgn air)
-
150 gram gula
-
2 kuning telur
-
1 sdt vanili
-
1 sdm mentega
-
50 gram tepung maizena
Langkah
- Masak air, mentega, garam dan gula di atas api kecil
- Setelah mendidih, matikan api dan masukkan terigu nyalakan lagi api kecik sambil di aduk2 dgn sendok kayu, sampai adonan sudah tdk lengket di panci, dan dinginkan
- Mixer adonan tadi dgn kecepatan rendah sambil masukkan telur satu persatu dan adonan tercampur rata
- Masukkan adonan pada piping bag dgn cetakan rose kecil ujungnya dan spuit melingkar pada loyang yg sudah diberi mentega tipis2...
- Panggang kue pada oven panas (suhu 250 delcel) sampai kue mengembang dan berubah kuning kecoklatan... Note : selama pemanggangan jgn membuka-tutup oven krn mengakibatkan kue mengempis
- Sambil menunggu kue masak buat vla : masak susu dan gula sampai mendidih, setelah mendidih masukkan kuning telur dan vanili, lalu masak lagi smpai mendidih dengan api kecil (sambil di aduk2) setelah mendidih masukkan maizena yang sudah di larutkan dengan sedikit air dan aduk cepat sampai vla mengental... Masak lgi sebentar... Angkat dan dinginkan
- Setelah kue matang, hilangkan uap panasnya, lalu belah sampai 1/4 saja, lakukan pada semua kue sus
- Masukkan vla yg sudah dingin pada piping bag, lalu spuitkan vla ke dalam kue sus tadi (pada belahanny)... Dan selesai
- Tadi aku jadi 25 biji ukuran super imut... Yang sekali happ ke mulut... 😁😁
- Gbr di atas adalah eksekusi hri kmarin isianx aku modif dgn vla coklat
- Untuk resep vla coklat : 400 ml susu coklat (aku pakai susu skm yang di campur dengan air, seperti hendak minum susu :)), di tambah dengan 50 gram gula atau menurut selera (bisa skip gulanya karena susu skm sudah manis), 2 ruas coklat dcc, 2 butir kuning telur, dan 50 gram tepung maizena.... cara masaknya sama dengan vla rasa vanilla..... :)... happy baking yach guys..
Oleh :
marlianimustamin
Sumber : https://cookpad.com/id/resep/1697570-sus-basah-mini
